AviBurger aterriza en Madrid con total garantía y reto

 
 

AviBurger aterriza en Madrid con total garantía y reto

GUÍA QUINCENAL DESHANGAY [Nº 542]  GUÍA QUINCENAL DESHANGAY [Nº 542]

Autor: Joaquín Gasca 

Medio de comunicación: GUÍA QUINCENAL DESHANGAY [Nº 542]  

Fecha: DEL 4 AL 18 de diciembre del 2017

Cómo mantenerse ajeno a la revolución hamburguesera que vive Madrid, y que supone un auténtico reto para cual-quier restaurante que pretenda abrir sus puertas en la capital. Sin embargo, gracias a sus más de siete años deexperiencia y un éxito rotundo en Venezuela –su país de origen– y Panamá, AviBurger aterriza en Madrid con totalgarantía y el reto de expandirse al otro lado del Atlántico. Quién se lo iba a decir a Carolina, Jorge y Daniel, tresamigos que iniciaron esta aventura como un hobby en 2008, y que diez años después, con la apertura de su deci-moquinto local, ya están absolutamente consolidados.

Este nuevo espacio, situado en el privilegiado centro de la ciudad, respira diseño de vanguardia por los cuatro cos-tados, con zonas diferenciadas en dos plantas y una gran sensación de amplitud. Pretende trasladar una imagenfresca y cosmopolita del país sudamericano, y ser referencia próximamente por toda la península. Lámparas demimbre, bombillas colgadas, ladrillo blanco y un predominio de este color junto al negro, los tonos identificativosde la marca que evocan los típicos locales de hamburguesas neoyorquinas. No falta ni un solo detalle.

Pero su gran valor reside en la carta, donde se encuentran sus quince tipos de hamburguesas, elaboradas con pro-ductos naturales, y en su mayoría con nombres relacionados con picos de la montaña Ávila, la cordillera que rodeaCaracas. No obstante, a su llegada a España decidieron reducir la nomenclatura para no coincidir con la provinciaabulense –en Sudamérica se conoce a la franquicia como AvilaBurger–, e incorporar creaciones propias comoBaqueira –hamburguesa de pollo a tener en cuenta– o Pirineos–no perder de vista el sabor de los champiñones sal-teados trufados–. Los más atrevidos harán hueco en el estómago para los Paltos del Diablo, cuya variante conchistorra es toda una explosión de sensaciones. La carta se completa con entrantes autóctonos como arepitas otequeños y varios postres, donde destacan losmilkshakesrecién elaborados, exactamente igual que el resto de susproductos.

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